かんばす食堂０１

５月２５日(月)  天気晴れ

＊作り始め: １０時 １４分 〜 作り終わり: １３時  １０分

＊メニュー

・主食(コメ,パン,麺)…ご飯

・主菜(肉,魚,大豆,卵)…ポテトコロッケ

・副菜(野菜,きのこ,海藻)…きのこソデー

・汁物…あぶらげ

＊食べた人…和弘氏、みの氏、由紀氏、鴫原氏、簾内氏、

＊みんなからコメント

・鴫原氏 …ポテトコロッケが2個も食べれて豪華だなと思いました！サクサクでとっても美味しかったです。お味噌汁がちょっとだけしょっぱかったかなと思いました。ごちそうさまでした！

・ 由紀氏…とっても美味しかったです！お味噌汁もいい味でした。明日は介助人会議で人沢山いると思いますが、よろしくお願いします。

・みの氏 …とっても美味しかったです！お昼に居なくてみんなと食べられませんでしたが、その後では、しぎたんと二人で食べましたので、とっても美味しかったです！また明日よろしくお願いします。

・ 詠美さん…コロッケは、いつでもちょー激ウマでした！エリンギが入ったキノコソデーは最高です！どちらもまた食べたいです！

・ …

＊料理長からコメント

今日のポテトコロッケを作りましたが、形を崩す事もなくて無事に完成してましたのですが、

また明日もよろしくお願いします。

＊使った材料

米、あぶらげ、だし、味噌、玉葱、ひき肉、じゃが芋、玉子、小麦粉、パン粉、エリンギ、しめじ、油、

プチDIY…ビニールシートを外そう＊

今日の事務所は

お友だちが来てくれたり、ボランティアさんが来てくれたり

とっても賑やかな日でした。

最初は会議室で紹介タイム

その後、工房へ移動DIY担当者からお話がありました。

だいぶ暖かくなったので、冷気除けに付けていたビニールシートを

みんなで外しましょうとなりました。

脚立に上がるひと、支えるひと、見守るひと、写真撮るひと…など

それぞれが、何かしらの役割を担っています。

ビニールシートを外した事務所…見晴らしがよくなった気がします＊

明日のイベント＊

明日は

エシカルストリーム03

私たちも出展します！

POPを作ってラミネート加工

明日は色んなイベントが重なっているみたいです。

どれも楽しそう…＊

エシカルストリーム03でお会いできたら嬉しいです。

かんばす食堂２４

５月２３日(土)  天気晴れ

＊作り始め: １０時 ００分 〜 作り終わり: １１時 ５０ 分

＊メニュー

・主食(コメ,パン,麺)…ご飯

・主菜(肉,魚,大豆,卵)…ササミカツ

・副菜(野菜,きのこ,海藻)…芋焼き

・汁物…長ネギ

＊食べた人…和弘氏、みの氏、由紀氏、鴫原氏、簾内氏、清水氏、吉田恵子氏、

＊みんなからコメント

・みのさん …とっても美味しかったです。芋焼きがちょっとしょっばかったです！明日はかんばす食堂を臨時休業ですが、またよろしくお願いします。

・吉田恵子氏 …ササミカツがパリッとして美味しかったです！芋焼きは味付けが良かったです。長ネギの味噌汁が美味しかったです。・清水氏…ササミカツがサクサクしていて美味しかったです。芋焼きもちょうどいい味付けで美味しかったです！・由紀氏…今日のササミカツ美味しかったです。芋焼きは少々濃いめでしたが、本日は完食しました！ごちそうさまでした。

・ 簾内氏…ササミカツはパン粉が無いかと思いましたが、とってもジュウシで

素晴らしかったです！

・ 鴫原氏…ササミカツの衣がパン粉が足りて無くて、寂しかった美味しかったです！味噌汁がネギでとっても美味しかったです。ごちそうさまでした！

・ …

＊料理長からコメント

今日のササミカツは特にパン粉が少なくなってちょっぴりしかありませんでした。次からは調味料がなくなる前にもって買いだす様にしたいと思います。

＊使った材料

米、長ネギ、だし、味噌、鳥ササミ、パン粉、マヨネーズ、牛乳、じゃが芋、塩胡椒、油、

かんばす食堂３１

５月２０日(水)  天気雨

＊作り始め: ０９時 ４９分 〜 作り終わり: １１時 ２０ 分

＊メニュー

・主食(コメ,パン,麺)…ご飯

・主菜(肉,魚,大豆,卵)…鮭

・副菜(野菜,きのこ,海藻)…ジャーマンポテト

・汁物…豆腐と長ネギ

＊食べた人…和弘氏、みの氏、由紀氏、吉田恵子氏

＊みんなからコメント

・恵子氏 …ジャーマンポテトは味が少し濃いめでした。美味しかったです！味噌汁は豆腐が入っていて美味しかったです！

・ みの氏…とっても美味しかったです。鮭がちょっとだけ小さい気がしました！最初に見た時親指かと見間違いました。ジャーマンポテトは味がしっかりとついていてソウグ！

・由紀氏 …とっても美味しかったです。特にジャーマンポテトはよかったです！味噌汁も豆腐がたっぷり入っていてとっても身体が温まりました。また来週もよろしくお願いします。

・ …

・ …

＊料理長からコメント

今日は早くても作り終わるのは早かったのですが、また土曜日も頑張ります。(^O^)

＊使った材料

米、豆腐、長ネギ、だし、味噌、じゃが芋、玉葱、ベーコン、鮭、油、塩胡椒、

お花見かんばす 報告2

準備の様子を少し。

前日は野菜を洗ったり

じゃがいもの芽をとって蒸して、アルミホイルに包んだり。

フランスパン、フルーツなども下処理

各グループに配れるように、小分けにしていました。

かずヒーローさんは

炭王に配る手引書の最終確認！？

＋

ここからは当日準備

テーブル兼ゴミ箱を組み立てているところ

受付や食材倉の場所設置

みんなで作ったペケ台

この台は予想以上に大活躍でした！

場所取りチームが色々組み立てている頃

横川家ではターメリックライスおにぎり作り

完成したおにぎり持って出発

その頃、場所取りチームは

ほんの一時の休憩

スタッフが揃い

ボランティアさんも揃い

スタッフ、ボランティアさんによる

全体打合せが始まったのであります。

イベントをやる時に大事なのは

どれだけちゃんと“準備”しておくか…なのだと思いました＊

かんばす食堂１２２

５月１９日(火)  天気雨

＊作り始め: １０時 ０８分 〜 作り終わり: １１時  ５０分

＊メニュー

・主食(コメ,パン,麺)…ご飯

・主菜(肉,魚,大豆,卵)…とろとろ煮

・副菜(野菜,きのこ,海藻)…大根のバター炒め

・汁物…あぶらげ

＊食べた人…和弘氏、みの氏、由紀氏、鴫原氏、吉田恵子氏、

＊みんなからコメント

・由紀氏 …今日のおかずはとろとろしていて、とっても美味しかったです！お味噌汁もちょうど良い味でした！ごちそうさまでした。

・ みの氏…とっても美味しかったです。大根がとっても美味しかったです！とろとろ煮が丁度良くトロントロンしていて、お肌がすべすべになりそうです！あれ？コラーゲンじゃなかったですか？

・ 恵子氏…とろとろ煮が肉が柔らかくて美味しかったです。あぶらげの味噌汁をだいぶ好きになりました。

・鴫原氏 …今日のとろとろ煮はいつもどうり美味しかったです。お味噌汁もあぶらげが沢山入っていて良かったです！ごちそうさまでした。

・ …

＊料理長からコメント

今日の厚揚げと和風とろとろ煮は早くて作るのが、早かったのですがなんとなくて間違えて６人分を作ってしまいました。すみませんでした！

＊使った材料

米、あぶらげ、だし、味噌、大根、バター、塩胡椒、鶏肉、厚揚げ、片栗粉、醤油、料理酒、みりん、砂糖、油、

かんばす食堂１１８

５月１８日(月)  天気晴れ

＊作り始め: １０時 ０２分 〜 作り終わり: １２時  ２０分

＊メニュー

・主食(コメ,パン,麺)…ご飯

・主菜(肉,魚,大豆,卵)…回鍋肉

・副菜(野菜,きのこ,海藻)…芋焼き、しゅうまい

・汁物…大根

＊食べた人…和弘氏、みの氏、由紀氏、詠美氏、鴫原氏、

＊みんなからコメント

・由紀氏 …とっても美味しかったです！野菜もたっぷりでしたね！ 

大根の味噌汁も美味しかったです。

・ 詠美氏…とっても回鍋肉はいつもどうりに美味しかったです！

・鴫原氏 …劇うまでした！久しぶりに回鍋肉が、食べれて嬉しかったです！また作って下さい。

・ みの氏…とっても美味しかったです！炊きたての米がふっくらとしていて、ツヤがあり美味しかったです。

・ …

＊料理長からコメント

今日じゃが芋に芽が出てしまいましたが、残念だけども仕方ないのですが、次からはじゃが芋の管理をする様にしたいと思います。

＊使った材料

米、大根、だし、味噌、キャベツ、ピーマン、長ネギ、豚バラ、回鍋肉の素、じゃが芋、しゅうまい、油、塩胡椒、

気持ちは職人＊

天気がいい日

エシカル・ストリーム03で販売予定の手ぬぐい作り

染めたてを風になびかせているところです。

こちらはストラップ作り

手づくりものは、作り手の個性が出ますね。

もちろん、売りたいです。

どんなもの、買ってもらえるか試行錯誤

でも、楽しみながらやるっていうのが…大事でもある＊

かんばす食堂２１２

５月１７日(日)  天気晴れ

＊作り始め: １０時 ００分 〜 作り終わり: １２時  ２０分

＊メニュー

・主食(コメ,パン,麺)…ご飯

・主菜(肉,魚,大豆,卵)…唐揚げ

・副菜(野菜,きのこ,海藻)…ほうれん草の胡麻和え

・汁物…じゃが芋

＊食べた人…和弘さん、みのさん、由紀氏、鴫原氏、簾内氏、恵子さん、

＊みんなからコメント

・ 由紀氏…唐揚げが噛みごたえありました。味がしっかりしていて、美味しかったです。お味噌汁もいい味でした！ごちそうさまでした。・恵子氏…ごはんは唐揚げがカラッとしていて美味しかったです。味噌汁は、味付けがちょうどよかったです。

・詠美氏 …唐揚げが一瞬超硬いかなと思いましたが、美味しかったです！

・ 鴫原氏…唐揚げが美味しかったけど、ちょっと硬くてしょっぱかったです。ご飯が進みました！味噌汁はじゃが芋がとろとろでした。ごちそうさまでした？

・みのさん …とっても美味しかったです。唐揚げが水分がすっかり抜けていて、昔の江戸時代の旅人が持ち歩いている保存食かと思いました。濃厚な味はいでした。

・ …

＊料理長からコメント

今日の唐揚げの方では、ちょっと硬かったのですがあげすぎてしまいましたが、今度からは柔らかくいく様にしたいと思います。

＊使った材料

米、じゃが芋、だし、味噌、ほうれん草、すりごま、醤油、生しょうが、片栗粉、油、